3 февраля – Национальный день морковного торта

Что же касается «виновника торжества», то морковный торт также имеет давнюю историю – подобные десерты готовили в Европе еще в средние века. Из-за большого количества сахара, который содержится в моркови, её и стали использовать в выпечке, как доступный подсластитель (сахар был тогда дорогим продуктом, особенно для простых людей). Так, согласно истории, и появился морковный торт (англ. «carrot cake»), который сегодня стал одним из любимых американских десертов. Кстати, наибольшую популярность Carrot cake приобрёл в 1970-1980-е годы, когда в США начались массовые поветрия в сторону здорового образа жизни и снижения потребления сахара. И с тех пор не теряет позиций. Считается, что морковный торт «здоровее», чем традиционный американский торт со сливочным маслом, взбитыми сливками и сахаром, поскольку основной ингредиент в нём – тертая морковь. К тому же в него часто добавляют еще орехи и изюм. Крем же для морковного торта традиционно делают из сливочного сыра, а не из масла, что добавляет ему неповторимый вкус. Поэтому морковный торт не выходит из моды. А вы еще не пробовали? Сегодняшний праздник – отличный повод порадоваться себя и друзей этим вкусным десертом.

Рецепт Морковный торт «Фантастический»

Очень вкусный, сочный и нежный морковный торт со сливочным кремом. Можно приготовить вместе с ребенком — моему очень нравится!

Продукты

Морковь тёртая – 600 г

Орехи грецкие – 100 г

Изюм – 100 г

Яйца – 2 шт.

Масло подсолнечное – 150 мл

Сахар – 150 г

Мука – 150 г

Сливки 33% (охлажденные) — 250 мл

Сахарная пудра – 100 г

Корица молотая – 5 г

Разрыхлитель – 5 г

Сода – 5 г

Орех мускатный молотый – 3 г

Цедра апельсина — для украшения

Пошаговый фото рецептМорковный торт «Фантастический»

Как приготовить морковный торт «Фантастический»:

Сахар перемешать с яйцами.

Добавить подсолнечное масло, перемешать.
Добавить тертую морковь, перемешать.

Добавить изюм.

Грецкие орехи измельчить, добавить в тесто. Перемешать.

Добавить муку, мускатный орех, корицу, разрыхлитель и соду. Перемешать тесто.

В форму для выпекания, застеленную пергаментной бумагой, вылить тесто.

Выпекать морковный торт с орехами и изюмом в разогретой духовке при 180 градусах 40-45 минут.

Разрезать на 2 коржа.

Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой, в охлажденной посуде.

Нижний корж смазать сливочным кремом.

Накрыть верхним коржом. Смазать морковный торт кремом со всех сторон.

Морковный торт со сливочным кремом украсить сверху апельсиновой цедрой.

Готовому торту дать пропитаться в холодильнике 2-2,5 часа. Приятного аппетита!