Сегодня 21 Июля — отмечают Национальный день хот-дога (National Hot Dog Day) — праздник, посвященный традиционному американскому блюду.

Хот-доги принято считать типично американской едой. С одной стороны, это и верно, ведь потребление хот-догов американцами имеет длительную историю, а с другой.…

История хот-дога

Но хот-дог придуман был вовсе не американцами. Происхождение наименования бутерброда настолько же неточно и спорно, как и родина хот-догов. Укладывали мясо между ломтиками хлеба ещё в античные времена. В «Одиссее» Гомера даже упомянута сосика.

В переводе на русский словосочетание hot dog означает «горячая собака». Почему так странно назвали это блюдо, точно никому не известно. Но существуют различные версии. По одной из них иллюстратор Дарган в 1901 году заметил, что один из продавцов сосисок и колбас стал использовать булки вместо обычных кусочков хлеба, укладывая в середину сосиски, и поливал все соусами. Дарган решил проиллюстрировать это, но не знал, как написать правильно «dachshund» и написал «хот-дог». Новое блюдо было по достоинству оценено американцами, и в тот же год уже продали более 3000 хот-догов.

Некоторые исследователи считают, что название продукта возникло из-за того, что тонкая и длинная сосиска напоминала таксу. Считается, что это сравнение впервые было использовано в 1934 году в газете New York Herald, когда была опубликована картинка с изображением хозяина лавочки, торгующего сосисками под вывеской «Get your red-hot dachshund sausages!» — «Покупайте красные острые таксообразные сосиски!». Среди сосисок лежала настоящая такса.

Немцы считают, что хот-доги придумал их соотечественник-мясник. В 1987 году в Германии, в городе Франкфурте был торжественно отпразднован 500–летний день рождения хот-дога. Немцы даже предъявляют документальные доказательства, что сосиски в хлебе были им известны ещё в XV веке. Они называют это блюдо «frankfurter», конкурирующие с ними австрийцы — «wiener».

А тот факт, что сосиски, колбасы и такс в Америку ввезли немецкие эмигранты, никто не оспаривает. И вроде бы первым именно один из них в 1871 году стал торговать в США длинными колбасками dachshund-wurst, обёрнутыми в ломтики хлеба. А «dachshund» по-немецки такса.

Очень скоро колбаски приобрели большую популярность у жителей. За год удачливому эмигранту удалось продать 3684 «колбаски dachshund». И лишь в начале XX века вместо ломтиков хлеба торговцы хот-догами начали использовать булочки.