Всемирный день кукурузных чипсов отмечают ежегодно 29 января. Хрустящая закуска была создана в 1943 году метрдотелем ресторана. С тех пор чипсы из тортильи приобрели мировую славу.

История кукурузных чипсов гласит, что в далеком 1943-м году на границе Мексики с техасским городом Игл-Пас в ресторане «Виктори Клаб» оказались 10 жен военнослужащих армии США, которые зашли перед самым его закрытием. Накормить прекрасных дам было нечем, пишет Joinfo.ua.

Как кукурузные чипсы стали знаменитыми?

Метрдотель ресторана «Виктори Клаб» Игнасио Анайя отправился на кухню и в считанные минуты приготовил блюдо из того, что нашел в холодильнике. Это были тортильи и лонгхорнский чеддер. Анайя нарезал лепешки из кукурузной муки в форме треугольников, добавил тертый сыр, быстро подогрел все это и приправил перцем халапеньо. После чего сервировал блюдо, назвав его Nachos especiales.

Оригинальный рецепт блюда «начос» от Игнасио Анайи был напечатан в поваренной книге Святой Анны (1954 год).